Топаем в магазин, покупаем мясо и отвариваем его обычным способом, с добавлением соли, лаврового листа, гвоздики или других специй, которые вы любите, достаем из бульона, остужаем и прокручиваем через мясорубку. Затем включаем духовку на самый слабенький огонь и даем ей прогреться. Пока духовка греется, берем противни (можно 2, 3, 4 - в общем сколько влезет) и раскладываем равномерно фарш по всей поверхности (на противень можно постелить пергамент). Ставим противни в духовку, закрываем дверцу, и продолжаем заниматься своими делами. Через 15-20 минут духовку выключаем и оставляем всё это великолепие, не вынимая из духовки, остывать. Затем аккуратненько деревянной ложкой или лопаткой перемешиваем от краев к центру (т.к. с краев сохнет быстрее), опять распределяем равномерно на противне и ставим снова на 15-20 минут. Процесс продолжать до готовности мяса - оно становится шоколадного цвета (или как хлебные сухарики), легко разламывается, но не превращается в муку! Мягкой серединки у кусочков быть не должно! В теплой воде размокает в течении 3-5 мин.

Процесс можно ускорить и сушить мясо в духовом шкафу, не вынимая каждый раз по истечении 15 минут, но периодически перемешивать лопаткой - результат тот же.

Готовые сухарики полностью остудить и сложить в керамическую посуду, а затем в пластиковую.

Готовое мясо уменьшается в объеме ровно в два раза, по весу... не знаю не мерила - весов знаете ли у меня нету... ))))

PediGrepal, блин :-))))

Суп туриста с элементами ПедиГри - это круто! ))))))